Hoera! Naar het schijnt is het vandaag Wereld Veggie Dag. Daar had ik eerlijk gezegd geen idee van, tot mijn collega’s bij TienenTroef me vroegen over deze dag een artikel te schrijven. De voorbije 21 jaren vierde ik iedere dag veggiedag, want ik besloot al op héél jonge leeftijd te kappen met vlees. Mijn ouders steunden mij, ondanks het feit dat ze omnivoor zijn en behalve groenten dus ook dierlijke producten eten. Mijn grootouders daarentegen, die probeerden me soms nog een sappige steak te verlappen. Tevergeefs, want de lokroep van seitan* was te sterk.
Iedereen die me kent weet dat ik een gezonde eetlust heb. En dat het mijn levensmissie is zoveel mogelijk plantaardige gerechten op zoveel mogelijk verschillende adresjes uit te proberen. Lucky for me hebben de meeste zaken inmiddels één of meerdere vegetarische en/of veganistische gerechten op de kaart staan. Een slimme zet als je het mij vraagt, want:
- Almaar meer klanten kiezen voor een plantaardig eetpatroon.
Vooral bij jongeren is dit een opmerkelijke trend. Toen ik destijds veggie werd, kende ik geen enkele andere planteneter. Behalve Lisa Simpson en Paul McCartney dan. Die kende ik natuurlijk niet echt, maar ze waren wel m’n voorbeelden. Hoe dan ook, tegenwoordig kent mijn vriendenkring heel wat planteneters en bestaan er zelfs volledig vegetarische en veganistische restaurants. Een positieve evolutie waarvan mijn maag en ikzelf gelukkig worden.
- Plantaardige voeding is gezond en duurzaam.
Als je weet dat de vleesindustrie een grotere CO2-emissie veroorzaakt dan de energie- en transportsector samen, behoeft geen betoog dat plantaardige voeding beter is voor het milieu en de dieren. Ook voor jou biedt het alleen maar voordelen: een evenwichtig plantaardig eetpatroon geeft je meer levensjaren en dat in een gezonder lichaam.
- Vegetariërs en veganisten hebben ook geld om uit te geven in eetzaken.
En in mijn geval geef ik mijn zuurverdiende centen maar al te graag uit aan lekkere, plantaardige maaltijden. Dus kom maar op met die veggiegerechten!
In Tienen zijn er al heel wat chefkoks die creatief aan de slag gaan met groenten. Ter ere van Wereld Veggie Dag, deel ik avec plaisir mijn favoriete vegetarische foodspots in Tienen met jou:
10 veggie foodspots in Tienen
- The Gatsby (Grote Markt 14)
Met een kok wiens vrouw vegetariër is en de dochter van de uitbaters die hoofdzakelijk plantaardige voeding eet, kan het dan ook niet anders dan dat ze bij The Gatsby uitgebreid aandacht schenken aan hun vegetarische klanten. Hier moet je zijn voor vegetarisme van topniveau: wat dacht je van een geitenkaasje met rode biet en walnoot, komkommer met appel, zuring en roggebrood en een Brusselse boterham?
- Brasserie TIENS! (Leuvensestraat 95)
Op de kaart van Brasserie TIENS! vind je naast een verrukkelijke vegetarische pasta een overheerlijke pansotti met buffalo ricotta, spinazie en een tuinkruidensausje. Heerlijk met een glaasje witte wijn. Begin je al te watertanden? Probeer het eens, ’t is echt een aanrader! De vriendelijke bediening krijg je er gratis en voor niets bij.
- Thailand House (Nieuwstraat 10)
De Aziatische keuken heeft een enorme plantaardige traditie en is dan ook een favoriet onder vegetariërs en veganisten. Op het menu van Thailand House staan maar liefst 13 verschillende hoofdgerechten. Spicy of romig, noedels of rijst met of zonder tofu, al dan niet afgewerkt met kokos en nootjes, ik word er helemaal wild van. Het enige dat op de kaart ontbreekt, is een even smaakvol plantaardig voorgerecht.
- 3L Buurtkantine (Leuvensestraat 20)
Lisa Marie Vrancken is al langer bekend in Tienen, nu heeft ze ook een gezellige buurtkantine waar ze de smaakpapillen van menig omnivoren en herbivoren verwent. Wekelijks vind je een vegetarische keuze op de kaart, sporadisch zelfs een veganistische. Zoals deze kleurrijke herfstbokaal.
- Ma Façon (Nieuwstraat 2)
Uitbaatster Deborah Mariani tovert moeiteloos de meest smaakvolle en originele vegetarische lunches op tafel. Lasagne, fregola, wraps met spinazie en pistache. Allemaal culinaire kunstwerkjes.
- Dieu (Minderbroedersstraat 10)
Ook bij Spijshuis Dieu doen ze hun uiterste best om de vegetarische en veganistische klanten te soigneren. Geef tijdens het reserveren jouw voorkeuren door en de kok verrast gegarandeerd je smaakpapillen met seizoensgebonden gerechten.
- Arax (Gilainstraat 14)
Eenvoudig, betaalbaar en lekker. De Libanese keuken is een blijver. Voor vegetariërs is Arax een echt foodwalhalla. Probeer de veggie tapas en mezze maar eens. Hemels! De veggie grill met falafelballetjes (op basis van kikkererwten) en rijst is zelfs volledig veganistisch.
- Zorba (Beauduinstraat 6)
Van de ene mezze naar de andere: vorig jaar belandde ik na de Streekbierenmarkt bij Zorba. Je kan je het al inbeelden, ik die na enkele zware biertjes een gigantische boefkick krijg. Griekse mezze is toch nog iets anders dan de Libanese variant, maar minstens even lekker.
- Tokio Sushi (Nieuwstraat 8)
Regelmatig moet ik restauranthouders verduidelijken dat vis NIET vegetarisch is en er niet zoiets bestaat als een ‘vegetariër die vis eet’. Allemaal de schuld van wannabe vegetariërs die claimen dat vis eten oké is. Noem jezelf dan een pescetariër of flexitariër of zo, maar stop met mij te tergen. Hoe vaak ik daardoor wel geen vis voorgeschoteld krijg. Maar bon, naast rauwe vis serveert Tokio Sushi ook sushi met groentjes. Klinkt eentonig maar het tegendeel is waar.
- Pipas (Waaibergstraat 72)
Bij Pipas stel je zelf je broodjes en salades samen. Geen zin om na te denken? Op de kaart vind je enkele vegetarische en veganistische opties, zoals een broodje met hummus en avocado. Yummm!
Wanneer het wat faster en fatter mag …
… kan je bij de meeste kebabzaken terecht voor een vegetarisch of zelfs veganistische optie. Nazar in de Nieuwstraat bijvoorbeeld, serveert durums en broodjes met knapperige groentjes en smakelijke falafelballetjes. Daarnaast hebben ze ook een lekkere vegetarische schotel. Botan op de Veemarkt serveert zelfs een vegetarische kapsalon. Perfect voor je cheatdag.
Pizza Angelo is mijn ultieme deliver-at-home restaurant in Tienen. Ze leveren snel, zijn vriendelijk en bieden een uitgebreide keuze aan vegetarische gerechten, waaronder vegetarische pizza’s, pasta’s en slaatjes.
Ga zeker ook eens langs bij Broodjes & Burgers in de Nieuwstraat. Heb je hun huisgemaakte vierkante vegetarische burger al eens geproefd? Doen! ’t Is eens wat anders dan een vegetarische Bicky.
Vegetarisch winkelen
Sta je liever zelf achter de kookpotten? Of verwelkom je binnenkort een planteneter bij je thuis? Geen zorgen, je hoeft ze niet de weg naar je gazon te wijzen. In de meeste supermarkten vind je tegenwoordig heel wat vegetarische en zelfs veganistische producten. Van schnitzels tot balletjes en broodbeleg: honger lijden doen we niet. Wat assortiment en variatie betreft, steekt AD Delhaize (Mulkstraat) er met kop en schouders bovenuit. De vegan raw cakes van de bakkerijafdeling zijn to die for!
Voor speciallekes moet je bij Herbe’s (Wolmarkt 28) en Dietica (Leuvensestraat 120) zijn. Daar vind je een ruim aanbod gezonde vegetarische en veganistische alternatieven.
Je ziet het, de tijd dat vegetariërs en veganisten enkel sla en tofu aten is allang passé. Wat is jouw Tiense vegetarische hotspot? Ontbreekt er een adresje op de lijst? Laat een comment na op onze Facebookpagina!
*Seitan: een gezond eiwitrijk alternatief voor vlees, op basis van tarwe- of speltmeel of gluten.
Voor zij die in de knoop liggen met de termen vegetariër en veganist:
Vegetariërs: eten niets dat afkomstig is van gedode dieren. Vegetariërs eten geen vlees, vis, insecten of gevogelte. Daarnaast zit er in echt vegetarisch eten ook geen slachtafval, zoals gelatine of dierlijk stremsel (in sommige kazen) of ander verstopt vlees in het eten.
Veganisten: consumeren geen enkele dierlijke producten. Zo eten ze geen vlees, vis, zuivel, eieren, honing, gelatine, dierlijke e-nummers en andere producten waarin deze producten verwerkt zitten. Verder kopen ze ook geen kleding die gemaakt is van dieren, zoals bont en leder, en gebruiken ze geen schoonheidsproducten die getest werden op dieren. Veganisme gaat dus verder dan vegetarisme. De meesten beschouwen het dan ook als een levensstijl.
Auteur: Britt Sterckx
Foto’s: Britt Sterckx
